Il polpettone è sempre una grande idea per fare un figurone a pranzo o a cena, se poi è anche ripieno e super scenografico, la soddisfazione è doppia, per non parlare del gusto!!! Provatelo, questo con uova, spinaci e caciocavallo è fenomenale!!!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:04 – COTTURA SPINACI
00:24 – COTTURA UOVA
00:57 – PREPARAZIONE IMPASTO
01:23 – COME FORMARE IL POLPETTONE
01:54 – PREPARAZIONE CONTORNO
02:34 – COTTURA
01:52 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI PER IL POLPETTONE
Manzo macinato 650 g
Maiale macinato 400 g
Uova 1
Grana Padano DOP (da grattugiare) 200 g
Pane mollica 100 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata (da grattugiare) q.b.
Senape 10 g
PER IL RIPIENO
Caciocavallo 180 g
Spinaci 500 g
Aglio 1 spicchio
Pangrattato 10 g
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Uova 5
PER IL CONTORNO
Patate novelle 1 kg
Rosmarino 1 rametto
Salvia 1 rametto
Alloro 1 foglia
Timo 1 rametto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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