Наш сайт: [ Ссылка ]
Подписывайся на канал: [ Ссылка ]


Сегодня с нами делится рецептом сочного мясного блюда шеф-повар ресторана BEEF. Теперь вы без проблем сможете приготовить его у себя дома

Оссобуко - блюдо итальянской кухни. Его главным ингредиентом является телячья рулька, которая распиливается поперек на широкие ломтики вместе с мозговой косточкой.

Ингредиенты:
• 350 гр голяшки
• 100 гр моркови
• 100 гр лука
• 100 гр кореня сельдерея
• 20 гр муки
• 20 мл оливкового масла
• лавровый лист
• перец душистый
• перец горошек
• соль

Для пюре:
• 100 гр чечевицы
• 50 мл сливок
• соль

Приготовление:
• крупно нарезать морковь, лук и корень сельдерея,
• Посолить и поперчить голяшку. Обвалять в муке.
• Разогреть сковородку с оливковым маслом.
• Обжарить голяшку с двух сторон.
• Добавить нарезанные овощи, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышкой и отравить в духовку на 4 часа при 150 градусах.
• Для пюре:
• Отварить чечевицу.
• Добавить сливки и взбить.

Готовое мясо получается невероятно нежным и сочным, а чечевичное пюре прекрасно подчеркивает его вкус. Приятного аппетита!

Video: Anastasia Chepurna

Мы здесь:
Facebook:
-Киев: [ Ссылка ]
-Одесса: [ Ссылка ]
-Львов: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

свернуть