Υλικα
700 γρ στηθος κοτοπουλο
1 μικρο κολοκυθι
1 μικρη μελιτζανα
8 φετες γκουντα 150 γρ ή [κασερι της αρεσκεια σας ]
4 φετες προσουτο
4 φετες μπεικον
1 κρεμμυδι
70 γρ τριμμενο γκουντα
150 γρ ντοματινια
150 γρ αλευρι
αλατι - πιπερι
Εκτελεση
Παιρνουμε και κοβουμε το στηθος σε φιλετο ,το βαζω σε μια σακκουλα,το χτυπαω με το εργαλειο που χτυπανε τα σνιτσελ,θελουμε να ειναι λεπτο,μπορειτε να το παρετε ετοιμο και απο το κρεοπωλη το στηθος φιλετο ετοιμο κομμενο.Παιρνω ενα στηθος - φιλετο, το αλατοπιπερωνω και απο τις δυο μεριες,βαζω απο πανω προσουτο , ή μπεικον ,απο πανω προσθετω το κολοκυθι ή την μελιτζανα ,αν το θελετε καλοψημενη θα την τηγανισετε πρωτα λιγο,οτι σας αρεσει εσας,μπορειτε να το ψησετε και στο φουρνο τα ρολακια σας....και απο πανω προσθετω την φετα γκουντας ,οτι κασερι της αρεσκεια σας θελετε εσεις,και το τυλιγω, το περναω στο αλευρι .Σε ενα αντικολλητικο τηγανι βαζω 1 κουταλια της σουπας σπορελαιο και μολις καψει το λαδι ,τοποθετω τα ρολακια ,τα τηγανιζω σε μετρια φωτια και απο τις δυο μεριες .Τα βγαζω απο το τηγανι, και στο ιδιο τηγανι βαζω 1 κουταλια της σουπας ελαιολαδο το κομμενο κρεμμυδι και το σωταρω μεχρι να καραμελωσει,στην συνεχεια προσθετο και τα ντοματινια που τα εχω κοψει στην μεση τα σωταρω και αυτα μεχρι να μαλακωσουν λιγο και στο τελος βαζω μεσα ττα ρολακια ,και απο πανω βαζω τριμμενο κασερι ,το κλεινω με ενα καπακι και το αφηνουμε 5 λεπτα περιπου μεχρι να λιωσει το κασερι και ειναι ετοιμο......
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
