Грибы Эноки в соевом соусе.
ингредиенты:
Грибы эноки 200гр,
2 пера зеленог лука,
1зубчик чеснока,
растительное масло 2ст.л,
0,5 ч.л сахар,
3ст.л соевый соус,
при желании острый красный перец,
кунжут по вкусу,

Эноки представляют собой грибы с маленькими шляпками и тонкими ножками, похожие на лапшу. Их ещё называют опенок зимний, золотые нити или иглы, энокитаке, иноки. Грибы эноки широко используются в корейской, китайской и японской кухнях. Они культивируются в Азиатских странах в промышленном масштабе, добавляются в супы и горячие блюда.

Эноки можно есть и в сыром виде, но рекомендуется небольшая термообработка для лучшего усвоения. В качестве гарнира отлично подойдёт рис, для сытности можно добавить мясо или курицу, но грибы в таком случае добавлять за 5 минут до готовности. Купить их можно в супермаркетах в отделе со свежими грибами и соленьями в небольших упаковках.

Учёные выяснили, что опёнок зимний вырабатывает фламмулин — вещество, активное против саркомы.

Enoki mushrooms in soy sauce. Ingredients: Enoki mushrooms 200g, 2 green onions, 1 clove of garlic, vegetable oil 2 tbsp, 0.5 tsp sugar, 3 tbsp soy sauce, hot red pepper if desired, sesame to taste,
Enoki are mushrooms with small caps and thin stems, similar to noodles. They are also called winter honey fungus, golden threads or needles, enokitake, monks. Enoki mushrooms are widely used in Korean, Chinese and Japanese cuisines. They are cultivated in Asian countries on an industrial scale and added to soups and hot dishes. Enoki can be eaten raw, but a little heat treatment is recommended for better absorption. Rice is perfect as a side dish; for satiety, you can add meat or chicken, but in this case, add mushrooms 5 minutes before cooking. You can buy them in supermarkets in the department with fresh mushrooms and pickles in small packages.Scientists have found that winter honey fungus produces flammulin, a substance active against sarcoma.

свернуть