Linguine al sugo di Granceola

Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi crostacei al sugo 😋

Ingredienti per il sugo
1 Granceola grossa
500 gr di pomodorini
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Sale e pepe

Preparazione
- Svuotare la granceola a crudo e tagliarla a pezzi
- Tritare il prezzemolo
- Tagliare i pomodorini a metà
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi

Procedimento 👨‍🍳
In una padella capiente metti un fondo d'olio extravergine, l'aglio e il prezzemolo.
Appena scalda l'olio unisci i pomodorini.
Aggiusta di sale e pepe.
Ora aggiungi i pezzi di Granceola e fai rosolare per bene sfumando con vino bianco.
Rilasciato il sapore levare i pezzi di carapace.
Adesso mettere la polpa interna della Granceola e farla sciogliere nel sugo.
Buttare la pasta e scolare in padella a 3/4 di cottura.
Finire la cottura in padella emulsionando con olio extravergine e acqua di cottura.
Servire e mangiare 😁

Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳

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