Die Mittelmeerdiät scheint gesünder zu sein als die von Kardiologen häufig empfohlene fettarme Ernährung. So integriert man Olivenöl, Fisch und Co. in den Alltag.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 04. Juli 2022. Ganze Doc Fischer-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: [ Ссылка ]
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WAS IST MEDITERRANE KÜCHE?
Pizza, Chips und rotes Fleisch gehören nicht zur traditionellen mediterranen Küche. Stattdessen sind Obst und Gemüse, vollwertige Kohlenhydrate, Nüsse, Fisch und auch Olivenöl fester Bestandteil des mediterranen Speiseplans.
RICHTMENGEN
Empfohlen werden dreimal wöchentlich mindestens eine Handvoll Nüsse und Mandeln, sowie mehrmals wöchentlich Hülsenfrüchte. Ebenso dreimal täglich frisches Obst, zweimal täglich Gemüse – und auch vier Esslöffel Olivenöl pro Tag. Nicht fehlen sollten neben Zwiebeln und Knoblauch auch Gewürze und Vollkorngetreide mit vielen Ballaststoffen.
VERRINGERTES SCHLAGANFALL- & HERZINFARKTRISIKO
Eine spanische Studie zeigt: Wer sich jahrelang mediterran ernährt, senkt nachweislich das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt. Denn Olivenöl beinhaltet beispielsweise den sekundären Pflanzenstoff Oleuropein. Dieser und weitere jener sekundärer Pflanzenstoffen erweitern die Blutgefäße und können so vor Herzrhythmusstörungen schützen, sowie gar hohen Blutdruck senken. Außerdem besteht Olivenöl zu etwa 70 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese sorgen ebenfalls dafür, dass die Blutgefäße gesund und elastisch bleiben.
Ebenso spielen auch Fisch und Walnüsse eine besondere Rolle in der mediterranen Ernährung. Denn sie beinhalten hohe Mengen Omega-3-Fettsäuren, die ebenfalls das Herz und die Gesäße schützen.
OLIVENÖL SCHÜTZT AUCH VOR ERNEUTEN ERKRANKUNGEN
Und auch Patientinnen und Patienten, die bereits einen Herzinfarkt bzw. eine koronare Herzerkrankung erlitten haben, können durch eine ausgewogen mediterrane Ernährung das Risiko für eine erneute Erkrankung verringern, wie eine weitere spanische Studie zeigt: Etwa 25 Prozent weniger kardiovaskuläre Ereignisse traten bei mediterraner Ernährung im Vergleich zu einer fettarmen Ernährung auf.
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Autorin: Simone Schaumberger
Bildquelle: Colourbox
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