Вы когда-нибудь пробовали соленые лимоны? Их готовят по марокканскому рецепту и подают в качестве самостоятельной закуски к крепкому алкоголю, добавляют в мясные блюда (особенно хорошо такие лимоны сочетаются с тушеной уткой или бараниной), салаты, маринады для мяса и птицы!
Помимо марокканской кухни, соленые лимоны присутствуют в кухнях различных африканских стран, ведь с ними блюда действительно приобретают более изысканный вкус, мясо становится сочным и безумно вкусным! Предлагаем и вам приобщиться к марокканской кухне и попробовать соленые лимоны – не сомневайтесь, будет вкусно!

Рецепт соленых лимонов достаточно прост – вам понадобится:
– Корица – 1 щепотка [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Семена фенхеля – 1 ч. л. [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Кардамон молотый – ½ ч. л. [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Перец черный молотый – 1 ч. л. [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Кориандр молотый – 1 ч. л. [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Лавровый лист – 1 шт. [ Ссылка ] и [ Ссылка ]
– Соль – 9 ч. л.
– Лимон – 4 шт.
– Стерильная банка 0,5 л – 1 шт.

Начинаем готовить:
– Смешайте соль, перец и все пряности в ступке (или отдельной тарелочке) и хорошенько их перемешайте.
– Затем помойте лимоны щеткой, дайте им немного обсохнуть и сделайте на плоде несколько продольных разрезов (но не до конца, смотрите как мы делаем это в видео). В каждый такой разрез добавьте по 1 ч. л. нашей смеси пряностей. После этого плотно уложите лимоны в банку, присыпьте оставшейся солью и добавьте лавровый лист. Воды добавлять не нужно, вместо нее можно использовать немного лимонного сока. Но и это необязательно, поскольку лимоны сами выделяют достаточное количество жидкости.
– Уберите банку в темное место с комнатной температурой, а достаньте через месяц. Вот и все – можно пробовать наши соленые лимоны! Только перед едой не забудьте промыть лимоны в воде, чтобы смыть лишнюю соль. И можно пробовать - приятного аппетита!

===============================================

Сайт «Айдиго» [ Ссылка ]
Интернет-магазин "Айдиго" aidigo-shop.ru

===============================================

Мы в социальных сетях:
• Вконтакте: [ Ссылка ]
• Фейсбук: [ Ссылка ]
• Одноклассники: [ Ссылка ]
• Инстаграм: [ Ссылка ]

свернуть