김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 마약계란장 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[재료]
1. 계란 20개
2. 천일염 1스푼
3. 물 1리터

[볶는 재료]
대파 1대, 양파 1/2개, 식용유 2스푼

[양념 끓이는 재료]
진간장 1컵(200mL), 미림 1/4컵(50mL), 건다시마 10g,
굵은멸치 반줌, 흑설탕 3스푼, 물엿 2스푼

[나머지 재료]
식초 1스푼, 참기름 1스푼, 쪽파 9가닥, 청양고추 2개, 홍고추 2개
#김대석셰프 #마약계란장

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