jaja sirat merupakan salah satu jajanan khas bali yang dipakai sebagai pelengkap upakara di bali. bahan utamanya yaitu tepung beras , tepung kanji, gula pasir dan air, yang unik adalah cara membuatnya yaitu di cetak pakai jari tangan.nah di video saya ini saya masih manual pake tangan saat menggoreng adonan jaja siratnya!! saya masih belajar untuk membuat jaja sirat ini ya teman teman, mohon di maklumi ya !!

bahan bahan:
200 gr tepung beras
100 gr tepung kanji
75 gr gula pasir
garam
vanili
210 ml air
pewarna makanan (optional)

note:

- adonan jaja siratnya ini di ulet atau di uleni sampai gula pasirnya benar benar larut

- adonan jaja siratnya ini tidak boleh terlalu encer, kalau terlalu encer akan gagal ( bergerindil)

- minyak goreng yang di pake tidak terlalu banyak, karna diameter minyak goreng akan menentukan besar kecilnya ukuran jaja siratnya !!

-setelah digoreng tekstur jaja sirat akan rapuh dan garing, setelah satu hari di suhu ruang akan menjadi lemas dan tidak kaku lagi teksturnya .

Follow ig saya@dapur_made88

Bantu channel ini dengan click SUBSCRIBE dan aktifkan notifikasi loncengnya juga, supaya tau update video baru dari @DapurMade

kepoin channel ke 2 saya yuk @MADEBALI

Trimakasih

#jajabali
#jajasirat
#jajanankhasbali

свернуть