Interviennent dans ce reportage Clara Moreau, étudiante de 2 ème année / Salomé Charbit, étudiante de 1 ère année / Eric Pourtau Mondoutey, responsable de l'hebergement hotelier / Jeanne Donnadieu, étudiante de 1ère année / Ludovic Glorieux, directeur académique de l 'école Vatel / Andréa Quiros, étudiante 1ère année / Aurore Deville, Chef de cuisine, formatrice / Pierre Neveu, étudiant de 1ère année
Equipe : D'ABRIGEON Marie-Pierre - CAGNATO Ludovic - CHAGUE Boris - MANSION Xavier
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