여~~윽시 재료가 맛의 9할~~
생물로 국을 끓이니 시원함이 끝내줘요.

■ 생물 내장 넣는것. 그 외는 다 버림.
-꼬불꼬불한 하얀건... 이리 (수컷)
-알이 들어있는 빨간건 .. 곤 (암컷)
-위 밥통 (갈라서 새우 빼서 넣어요)
-애(간) 은 기름이 뜨니 취향껏 넣으세요 ...영상에선 간이 흐물흐물해서 안넣었어요.


■재료
생태 1마리
다시육수 재료: ​건다시마 손 만한거. 대파 흰부분 뿌리채 1~2 개
(옵션: 북어 대가리 1~2개, 디포리 3~4마리)
무 삐져썰기 1그릇
콩나물 살짝 한줌
팽이버섯 1/2 봉지
홍초 1개, 청초 1개, 대파 마지막
국 그릇에 미나리 얹고 국물을 쏴아 입혀준다

■양념
1.8~ 2 L 기준 (기억안남 ㅋ)
천일염 0.5~ 1
국간장 2
멸/까 액젓 1
간마늘 1 큰술
(맛술, 소주는 취향껏 1숟갈)


계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~

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