*בטטה קסביה - ארטישוק ירושלמי טעיייים*

6-8 חלקי עוף
1 בצל קצוץ
1 ק"ג בטטה קסביה
5 גבעולי כרפס כולל העלים
כפית לימון כבוש- לא חובה
5-6 שיני שום פרוס
כפית זעפרן -לא חובה
מיץ מלימון קטן שלם
½-1 כוסות מים
1 כפית מלאה כורכום
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
¼ כוס שמן

לשים את הזעפרן בצלוחית לשפוך מעט מים רותחים להניח בצד
לחמם סיר רחב עם השמן
להוסיף את השום והכורכום לחמם מעט
להוסיף את העוף לטגן משני צדדים
להסיף את הבטטה והכרפס
את המים ושאר התבלינים
להביא לרתיחה
לבשל על אש נמוכה כשעה ורבע
להכין את החלה ולטרוףףף

באהבה נועם זיגדון 💞

свернуть