Пористый шоколад очень легко, а главное быстро можно сделать с помощью специального сифона кремера mosa.
Главная особенность такого метода, шоколад получается максимально воздушным. Такой идеальной структуры невозможно достичь ни одним другим способом.

Ингредиенты :
- шоколад
- растительное масло

больше рецептов с помощью сифона тут [ Ссылка ]
и тут
[ Ссылка ]

свернуть