#корпусныеконфеты
Мои первые в жизни корпусные конфеты! Недавно увидела такие конфетки в инстаграм, понравились так, что не умея этого делать, я решила их приготовить. А получилось ли это сделать, вы узнаете просмотрев видео до конца!

******************
00:00 - Введение
00:10 - Начинка-ганаш
02:50 - Поликарбонатные формы
03:39 - Окрашивание форм
10:42 - Темперирование шоколада
13:22 - Заполнение форм шоколадом
16:06 - Заполнение конфет начинкой
20:26 - Извлечение конфет из формы
22:07 - Дегустация
23:22 - Смешная концовка

*******************
Рецепт:
*Ганаш
Сливки 33%- 100г.
Темный шоколад- 100г.
Ягодное пюре (клубника)- 50г.
Сливочное масло- 15г.
* Белый шоколад на конфеты-350г.
* Клубничное пюре в начинку

*******************
Меня зовут Юлия Ковалёва. Вы заглянули на канал Julie_Jinn, где мы учимся и с каждым новым видео приближаемся к цели стать топовыми кондитерами. Кстати, я никогда не проходила никакие кондитерские курсы, а просто начала с нуля. Присоединяйтесь ко мне и будем учиться вместе!

свернуть