Pernah dengar istilah Kapau atau Nasi Kapau? Buat yang belum tau, bisa dicari di Google .. kira-kira penjelasannya adalah Nasi Kapau adalah nasi ramas khas nagari Kapau, Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Sumatra Barat, terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai tunjang (urat kaki kerbau atau sapi), gulai cangcang (tulang dan daging kerbau), gulai babek (babat) atau paruik kabau. Nasi kapau standar selalu dilengkapi gulai nangka ciri khas nasi kapau.

Nah sekarang kita fokus ke Gulai Nangka Kapau . Gulai nangka tidak menggunakan banyak santan dan tidak terlalu kental. Gulai dicampur kacang panjang, kol, rebung, pakis, dan jengkol. Di samping gulai nangka, hampir seluruh lauk nasi kapau terdiri dari masakan daging-daging.

Penasaran dan tertarik untuk mencoba sendiri memasak Gulai Nangka atau Gulai Kapau? Tonton terus sampai habis ya biar lebih pas cara memasak nya dan ... jangan lupa Subscribe ya [ Ссылка ] biar selalu dapat info resep masakan terbaru dari Dapur Siena


Gulai Nangka Campur :
Bahan Bahan nya :
1/4 kg Nangka Sayur
1/2 kg santan
125 gram Daging
1 Gengam kol sudah di iris
5 bh kacang panjang
1sdt bumbu kambing
Garam dan kaldu bubuk secukup nya

Bumbu Bumbu yang Di halus kan:
2 sdm cabe giling
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
3 siung bamer
3 siung baput
1bh kemiri
1 bh asam kandis
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten

Langkang Langkah Pembuatan:
Pertama2 Nangka di potong2 terus di rebus sebentar saja untuk menghilang kan getah nya
Tumis bumbu yg sudah di halus kan bersama cabe giling dan daun2,asam kandis,bumbu kambing aduk sampai wangi dan setelah itu masukan Daging aduk terus santan aduk terus jangan sampai pecah santan kalau sudah mendidih masuka nangka aduk dan tunggu sampai nangka nya empuk lagi dan setelah kuah nya sudah mengeluarkan minyak dan berkurang sedikit masukan kacang panjang dan kol aduk lagi tunggu sampai matang kacang panjang dan kol sebentar saja ya supaya sayur kacang panjang dan kol nya tidak terlalu lunak.cek rasa matikan kompor siap di angkat..
Selamat menikmati dan selamat mencoba resep nya ya..!


Jangan lupa Subscribe ya biar selalu info resep masakan terbaru dari Dapur Siena : [ Ссылка ]


#DiRumahAja #WorkFromHome #WFH #KerjaDariRumah #TetapSehat #MasakSehat #MasakanRumahan #MasakDiRumahAja

свернуть