Caviedes es una localidad típicamente montañesa del municipio de Valdáliga en Cantabria, dentro del Parque Natural de Oyambre, situada en un valle en la ladera occidental del Monte Corona, con grandes praderías y un bosque mixto en la que la ganadería ha sido la base económica fundamental. Aunque por su naturaleza y comunicaciones el turismo rural es también una fuente de ingresos.
Esta localidad fue galardonada con el premio Pueblo de Cantabria en 2006 por su defensa del patrimonio histórico, valores tradicionales y culturales, mejora de la calidad de vida de los ciudadanos, defensa del entorno cultural y embellecimiento del entorno paisajístico.
Tiene tres núcleos de población, Caviedes y los barrios de San Pedro y Vallines, con apenas 300 habitantes dedicados la mayoría a labores agrícolas y ganaderas. Por aquí transcurría en el siglo XVII el Camino Real uniendo el puerto de San Vicente de la Barquera con la meseta castellana.
Sus grandes casonas y hermosas viviendas son de arquitectura montañesa, separadas por cortavientos de piedra, con balconadas y tejados a dos aguas. Estos edificios nobles han pervivido en el tiempo en este espectacular marco natural siendo un buen reclamo turístico rural.
"El Palacio", una de las casas señoriales de la etapa medieval, ha sido restaurado y en la actualidad es propiedad particular. Esta construida en piedra de sillería, destacando el torreón adosado al lado izquierdo y el balcón de madera, superpuesto y cubierto con un tejadillo. Por delante de su fachada principal discurre el Paseo El Molinuco.
Conserva también las instalaciones de las antiguas Escuelas Nacionales, una pequeña caseta habilitada como museo etnográfico donde se contemplan las piezas por una ventana, y una bolera.
En su afamado restaurante casa “Cofiño” se puede disfrutar del famoso cocido montañés y gran variedad de platos. De su bodega, la más grande de ginebras de Cantabria, se puede tomar una copa tras la comida. Un ambiente rústico montañés, con laberíntico espacio por el crecimiento del negocio, que partió de la antigua tienda familiar de productos de la tierra.
Desde Caviedes existe una bonita ruta circular que recorre sus ermitas del Monte Corona. En un día despejado se disfruta de excelentes vistas.
Rodeada de jardines con un área infantil, su Iglesia del siglo XVIII dedicada a San Justo y San Pastor, fue construida por Bernardino Fernández de la Llana en mampostería y sillares en las esquinas y vanos. Sus muros exteriores están reforzados por contrafuertes y tiene un pórtico con portada de arco de medio punto flanqueado por tres órdenes superpuestos de pilastras toscanas dobles y coronadas por un frontón curvo partido. El interior es de una sola nave dividida en tres tramos, con bóveda de crucería.
La fiesta de los Santos Justo y Pastor se celebran el 6 de Agosto. También, el 13 de junio fiesta de San Antonio, hay peregrinación hasta la ermita de San Antonio del monte Corona, donde se oficia una misa y se realiza una comida campestre de carne a la brasa por cortesía del ayuntamiento.
Este valle rodeado de montañas, origina un microclima para cultivos de tipo mediterráneo, en particular los cítricos, aunque la fama se la lleva Novales, "La pequeña Murcia", del que hablaremos en un próximo capítulo. Sus limones, naranjas, pomelos y mandarinas son conocidos y demandados.
Caviedes, aunque no tiene monumentos de especial relevancia, es un pueblo para disfrutar de su gastronomía, paisajes pintorescos y naturaleza.

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