@BombowaKuchnia
🎄ŚWIĄTECZNY ŁASUCH - PYSZNE CIASTO ŚMIETANKOWE Z MIGDAŁAMI - PRZEPIS BOMBOWA KUCHNIA
📸Instagram: [ Ссылка ]
🌍Facebook: [ Ссылка ]
❤️Zobacz Nowy Kanał: Rękodzieło, Haft, Ozdoby Do Domu i Wiele Innych - Krok po Kroku:
[ Ссылка ]
✅📝PRZEPIS:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
2 i 1/2 szklanki przesianej mąki
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g miękkiego masła lub margaryny
4 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
4 łyżki kwaśnego dżemu ( może być śliwkowy , porzeczkowy lub wiśniowy )
szczypta soli ( do białek )
10 dag cukru pudru ( do białek )
dowolna ilość płatków migdałowych do posypania
WYKONANIE:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia i pokrojone masło lub margarynę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Następnie dodajemy żółtka i śmietanę. Mieszamy i zagniatamy ciasto. W trakcie zagniatania możemy dosypywać mąkę ( jeśli jest tak potrzeba ). Po zagnieceniu ciasto dzielimy na dwie części i wstawiamy do lodówki na ok 20 minut.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 20x30cm ( lub podobnych ) wykładamy jedną część ciasta , rozwałkowujemy. Rozwałkowane ciasto razem z papierem wyjmujemy z blaszki i odkładamy na bok. Blaszkę ponownie wykładamy papierem , wkładamy drugą część ciasta i rozwałkowujemy podsypując mąką. Na rozwałkowane surowe ciasto wykładamy 2 łyżki dżemu i rozsmarowujemy.
Białka ubijamy ze szczyptą soli , stopniowo dodajemy cukier puder , cały czas ubijając. Ubitą pianę dzielimy na połowę. Jedną połowę wykładamy na pierwszy placek pokryty dżemem , rozsmarowujemy i posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach ( aż piana uzyska ciemno brązowy kolor ). Po upieczeniu ciasto razem z papierem wyjmujemy energicznym ruchem z blaszki i odkładamy na bok. Do blaszki wkładamy drugie surowe ciasto razem z papierem wykładamy dwie łyżki dżemu , rozsmarowujemy , na dżem wykładamy drugą połowę piany , posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasta odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA ŚMIETANĘ:
1/2 litra zimnej śmietany 30% lub 36%
30 g cukru wanilinowego
1 łyżeczka żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
WYKONANIE:
Żelatynę zalewamy gorącą wodą , mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Śmietanę ubijamy , w trakcie ubijania wsypujemy cukier wanilinowy. Wlewamy wystudzoną żelatynę i mieszamy mikserem tylko chwilę aby śmietana nie zastygła zbyt mocno. Śmietanę wylewamy na ciasto w blaszce , rozsmarowujemy. Na śmietanę kładziemy drugie ciasto ( przy pomocy deseczki ,ciasto dobrze odchodzi od papieru ). Wstawiamy do lodówki aby śmietana zastygła.
