#ความอร่อยแบบไทยๆ #ห่อหมกปลาช่อน

ทักทายค่าสาวๆ ไหนใครเพิ่งเลิกงานแล้วก็ลังหิวบ้าง เจ๊มีเมนูง่ายมาบอกอีกแล้วค่า กับเมนู “ห่อหมกปลาช่อน” บอกเลยว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด ถ้าไม่เชื้อก็ตามเจ๊เข้าครัวมาเลยค่า

เริ่มจากเตรียมถ้วยผสม ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาช่อนบดลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เช้ากันอีกครั้งค่า ต้องคนให้ส่วนผสมข้นและเหนียวเลยนะ เนื้อห่อหมกอร่อยมากขึ้น เสร็จแล้วนำไปใส่ลงในกระทงได้เลย ใส่กะหล่ำปลีลวก หยอดเนื้อห่อหมกลงไป ตามด้วยเนื้อปลาช่อนสไลด์ หยอดเนื้อห่อหมกปิดท้ายอีกที แล้วใส่ห่อหมกลงไปในเตานึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วราดหัวกะทิลงไป นึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดงซอย บอกเลยว่าหอม น่าทานมาก แบบนี้ต้องจัดแล้วหละ !

วัตถุดิบและส่วนผสม
เนื้อปลาบด 500 กรัม
เนื้อปลาสไลซ์ 200 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
กะทิ 2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
กะหล่ำปลีซอย
พริกชี้ฟ้าซอย
ใบมะกรูดหั่นฝอย
กระทงใบตอง (กระทงใบตองแห้ง หรือถ้วย)
หัวกะทิ 1/3 ถ้วย

#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

свернуть