Представляем Вашему вниманию установку смешивания продуктов, включающую в себя роторно-пульсационный аппарат, ванну длительной пастеризации и систему трубопровода с запорной арматурой, обеспечивающую дополнительную циркуляцию смеси.
Роторно-пульсационные аппараты (или диспергаторы) предназначены для одновременного перекачивания и смешивания продукта за счет его измельчения под механическим воздействием.
В пищевой промышленности диспергаторы используют для восстановления сухого молока, приготовления фруктово-ягодных смесей, соков, соусов и так далее.
Нагрев продукта в ванне длительной пастеризации достигается за счет нагрева холодной воды в межстенном пространстве паром или ТЭНами. Максимальная температура нагрева продукта в ВДП – 95 градусов. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой.
Таким образом, в представленной установке, происходит нагрев смеси в ванне, смешивание двух или более продуктовых сред диспергатором, а также дополнительная циркуляция смеси по системе замкнутого трубопровода.
