מתכון לשניצלים כמו בבאגט השכונתי
מצרכים:

• 1 ק״ג עוף פרוס לשניצלים
• כף גדושה חרדל דיז’ון חלק
• כף עמבה
• כף גדושה מיונז
• כפית פלפל שחור טחון
• כפית שום גבישי
• כף מלח
• 3 ביצים

לציפוי:
• 2 כוסות פירורי לחם זהב
• כוס שומשום

אופן הכנה:
בקערה מערבבים היטב יחד את כל המרכיבים לבלילה אחת.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למינימום שעה ומקסימום 24 שעות.
בקערה יבשה מערבבים פירורי לחם ושומשום.
מצפים את השניצל באופן יסודי ומהדקים היטב את הציפוי.
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית - בגובה 3 ס״מ שמן.
מטגנים בסבלנות את השניצלים, בעזרת כף מכפים את השמן על הצד העליון של השניצל. (כמובן שהופכים באמצע התהליך)
לאחר קבלת צבע זהוב על גבול השחום מורידים את השניצלים לרשת (לא לנייר סופג!)
מוכן תהנו 🤍

#רובימיכאל #שניצל #מתכון

свернуть