Leckeres Weihnachtsdessert im Glas selbermachen! Mit Spekulatius, Mascarpone & Sauerkirschen. Schritt für Schritt Anleitung. Los geht's!
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* * * R E Z E P T * * *
Zutaten
• 1 großes Glas Sauerkirschen
• 150 g Spekulatiuskekse
• 200 ml Sahne
• 250 g Mascarpone
• 50 g gestiftelte Mandeln
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung
Als erstes die Mascarpone in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen cremig verrühren. Nun die Sahne schlagen und diese dann zu der Mascarpone hinzufügen und mit der Mascarpone mischen. Kalt stellen.
Die Sauerkirschen halbieren, in einer Schüssel mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt mischen und dann kurz in einem Topf aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
Die Mandeln werden nun in einer Pfanne geröstet. (Ohne Fett). Dafür wird die Pfanne auf mittlerer Temperatur etwas vorgeheizt, dann geben wir die Mandeln hinein und rösten sie etwa drei Minuten. Achtung! Die Mandeln können sehr schnell verbrennen. Damit das nicht passiert die Mandeln stetig rühren. Sobald sie sich etwas braun färben, die Pfanne vom Herd nehmen. Fertig.
Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel schließen und mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
Anrichten:
Zunächst die Spekulatiusbrösel in ein Glas geben, dann die Mascarponecreme dann die Sauerkirschen und bis oben je nach Wunsch weiterschichten. Ganz oben kommen die gerösteten Mandeln drauf.
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