Starkbier ist die Bezeichnung für alle Biere, die mehr als 16 Prozent Stammwürzegehalt haben. Als Stammwürze bezeichnet man Extraktstoffe, die den Geschmack des Bieres ausmachen: Malzzucker, Bitter- und Aromastoffe des Hopfens und Mineralstoffe. Von dieser Stammwürze ist auch der Alkoholgehalt abhängig. BernardiBräu eine Brauerei in Rettenberg/Kranzegg braut das ganze Jahr über Starkbier. Aber ist Starkbier teurer in der Produktion?
