[ Ссылка ]
Классический пример китайского красного чая. Подвяленные листья сначала скручивают в шарики, чтобы выделился сок, способствующей интенсивной ферментации, а затем оставляют в прохладных, влажных и затемненных помещениях. Как только листья приобретают характерный красно-коричневый цвет, их обжаривают. По вкусу Хун Лун Чжу напоминает некоторые индийские черные чаи, но отличается от них меньшей терпкостью.
Заваривать 2 минуты при температуре воды 95°С. 1 ч.л. заварки на 150 мл воды.
