Sevgili takipçilerim incecik lavaş üzerinde lokum gibi pişmiş et içerisinde domatesi, maydanozu, soğanı ile birleşti. Muhteşem bir lezzet oldu. Malzeme listesi;
Hamuru için;
4 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1.5 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
İç harcı için;
600 gr dana sokum
2 tane domates
3 tane soğan
Maydanoz
Limon
Sumak
Pulbiber
Tuz
Hazırlanışı; karıştırma kabının içerisine unu alıyoruz ortasını açıyoruz mayasını ve tuzunu ekliyoruz. Ilık su ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru incecik açıp pişiriyoruz. Etimizi önce ikiye kesip video da gösterdiğim şekilde kesiyoruz daha sonra ince ince uzun uzun şekilde doğruyoruz. Etimizi tavaya alıyoruz kendi suyunda yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Et pişerken minik minik domatesleri doğruyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp sumakla tatlandırıyoruz. Pişirdiğimiz eti başka bir tavaya alıp etin üzerine biraz sıvıyağ biraz da su ekleyip lavaşı üzerine koyup alt üst lavaşla eti buluşturuyoruz. Lavaşın içine önce soğan, domates ve maydanozu ekleyip üzerine eti koyuyoruz ve sarıyoruz. Limon sıkarak afiyetle yiyoruz.
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
[ Ссылка ]
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: [ Ссылка ]_
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
#tantuni #mersintantuni #etyemekleri
