آسترکشی مرحله بعد از فیلینگ دادن کیک های خامه ای هست که اگر میخواید در نهایت کیک صافی داشته باشید باید حتما آسترکشی رو انجام بدید.
قبل از خامه کشی کیک های خامه ای برای جلوگیری از کج شدن کیک ، شکم دادن کیک و مخلوط شدن پودر کیک با خامه اصلی ، حتما باید کیک رو آسترکشی کنیم .
آسترکشی در اصل زدن یک لایه نازگ خامه فرم گرفته روی دیواره و سطح کیک های خامه ای بعد از مرحله فیلینگ گذاری ست.
بعد از آستر کشی کیک باید حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت کنه و بعد از گذشت ۲ ساعت میتونیم خامه کشی کیک رو شروع کنیم .
آسترکشی بهتره با خامه سفید یا اضافه خامه فیلینگ انجام بشه و نیازی به فرم دادن مجدد خامه نیست .

معمولا برای داشتن کیک عریان یا بیرکیک فقط کیک آسترکشی میشه و خامه کشی انجام نمیشه .
البته آسترکشی کیک عریان باید بادقت بیشتری انجام بشه


‎00:00 - توضیحات اولیه درباره آسترکشی کیک های خامه ای
‎01:15 - ابزار مورد نیاز برای آسترکشی کیک
‎02:00 - آسترکشی کیک خامه ای / آسترکشی کیک تولد

свернуть