Nuestra experiencia antropológica de terreno con las etnias Inuit, Yupik y con los Córcegos nos ha demostrado que el genus Homo, y en particular nuestra especie, sapiens, operó óptimamente hasta hace muy poco en condiciones análogas a las originarias. Vivir de acuerdo a las condiciones paleolíticas de existencia implica una constante labor física, alimentos de muy bajo Índice Glucémico y frecuentes ayunos. Para el cazador/forrajero, las condiciones que prevalecieron durante la cuarta Glaciación eran extremadamente duras. Fue precisamente bajo dichas condiciones extremas que se produjo la forja del genoma humano.

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