INGREDIENTI PER 3 PORZIONI
Patate: 500 g
Farina: 150 g
Sale: 3 g (mezzo cucchiaino)

Bollire le patate in acqua non salata
Schiacciare le patate
Quando le patate sono quasi fredde aggiungere la farina e il sale e impastare velocemente
Appiattire l’impasto con le mani fino allo spessore di 2 cm aiutandosi con la farina
Tagliare delle strisce di spessore 2 centimetri
Arrotolare le strisce con le mani
Tagliare ogni striscia ogni 3 cm
Adagiare gli gnocchi su un piano infarinato e spolverarli con farina

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