Не покупаю творог в магазине! Легко приготовить в домашних условиях.
Мой творог получается мягкий и нежный, без ярко выраженной кислинки.

Кефирная закваска продаётся на ебэй , iherb или в магазинах. Купить её достаточно всего один раз, чтобы наладить непрерывный процесс производства кисломолочных продуктов. Полстакана получившегося кефира от заквашивания на литр молока - и через день у вас уже литр свежего полезного кефира !

Молоко - 3,5 л
Кефир - 1,5 л

Кефир процеживаем через сито , чтобы отделить кефирный гриб. Закваску возвращаем в банку (промыв) и заливаем молоком (1,5 л) для получается нового кефира.

В процеженный кефир вливаем 2 л молока , перемешиваем и ставим в духовку при температуре 250 F (120 С) на 2,5 -3 часа .
После чего выключить духовку и оставить кастрюлю постоять 15 минут .
Достать из духовки , процедить на сито или в марлю . Поставить пресс на 2-3 часа , чтобы сыворотка стекла .
(Сыворотку можно использовать для теста на блины !)
Творожок готов!
Приятного аппетита

свернуть