Heerlijke ragout zelf maken met Hollandse of cocktail garnalen. Ragout is de basis voor heerlijke gerechten. We hebben de lekkerste recepten voor verschillende, huisgemaakte ragouts. Vaak kom je ragout tegen tijdens het kerstdiner, in een pasteitje, bladerdeegbakje, maar het is ook heel lekker over rijst of pasta, of op een vers bolletje. Voor ons is ragout ook de basis, de vulling, voor bitterballen en kroketten.
Ingrediënten ragout met Hollandse of cocktail garnalen
100 gram Hollandse of cocktail garnalen
4 gram gelatineblaadjes +/- 7 gram
60 gram ongezouten roomboter
60 gram bloem
500 ml bouillon van vissaus
1 theelpelel uienpoeder
1 theelepel gemberpoeder
1 eierdooier
2 eetlepels ongezoete slagroom
2 eetlepels peterselie
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel citroensap
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel tabasco
1/4 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
Witte peper en (zee)zout naar smaak
[ Ссылка ]
Recipe Puff pastry bowl filled with Shrimpragout with Dutch Shrimps. Delicious during the Christmas diner.
