Odc. 493 - Remigiusz Rączka prezentuje przepisy na dania z kalafiora. Składniki poniżej:
Sałatka kalafiorowa
kalafior – 1 szt.
papryczka chilli – 2 szt.
pomidor – 1 szt.
papryka czerwona – 0,5 szt.
jogurt naturalny – 1 łyżka
majonez – 2 łyżki
czosnek – 4 ząbki
pestki słonecznika – 50 g
sól, pieprz – do smaku
koperek – 1 pęczek
Zupa kalafiorowa
kość ze schabu – 25 dag
kalafior – 1 szt.
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 6-8 szt.
ziemniaki – 4 szt.
marchew – 2 szt.
fasolka szparagowa – garść
czosnek – 4-5 ząbków
cebula – 1 szt.
masło – 1 łyżka
sól, pieprz – do smaku
kurkuma – szczypta
curry – szczypta
śmietana kremówka – 100 ml
kwaśna śmietana – 4 łyżki
koperek – 1 pęczek
cebula dymka – 1 pęczek
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej
kalafior – 1 szt.
cukier – 0,5 łyżeczki (do gotowania kalafiora)
kasza jaglana – 100 g
mleko – 100 ml
sok z połówki cytryny
masło – 0,5 kostki
cebula – 1 szt.
jajko – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki – 0,5 pęczka
koperek – 0,5 pęczka
cebula dymka – 0,5 pęczka
bułka tarta – 200 g
olej – 1 szklanka
Młoda kapusta zasmażana
kapusta biała – 1 główka
koperek – 1 pęczek
cebula – 1 szt.
masło – 5 dag
cukier, sól, pieprz – do smaku
ocet – 2 łyżki
mąka pszenna – 2 łyżki
