Название салат взял от одноимённого отеля в Нью-Йорке — «Вальдорф-Астория» («Уолдорф-Астория»), в котором он подаётся очень давно и в 1896 году вошёл в поваренную книгу ресторана.
Ингредиенты:
——Для засахаренных грецких орехов——
- Грецкие орехи
- Яичный белок
- 1 ст.л смеси из приправ (паприка, кайенский перец, семена фенхеля, кориандр)
- Сахар - ч.л
Для соуса:
- Crème fraîche - 4 ч.л
- Натуральный йогурт - 4 ч.л
- Масло грецкого ореха - 2 ч.л
- Сок лимона - 3 ст.л
- Белый перец
- Соль
Также понадобится:
- Корень сельдерея - 100 г
- Яблоко Granny Smith
- Яблоко Гала
- Красный виноград
- Зелень
Приготовление:
* для соуса смешайте Crème fraîche с натуральным йогуртом, ореховым маслом, лимонным соком, солью и белым перцем;
* также приготовьте засахаренные грецкие орехи: взбейте яичный белок, добавьте смесь специй и немного сахара и покройте этой смесью половинки грецких орехов;
* запекайте в духовке при 180 °C около 15 минут;
* яблоки и корень сельдерея нарежьте соломкой. Я использую для этого специальную терку;
* и перемешайте с соусом;
* добавьте кусочки засахаренных грецких орехов;
* и подавайте на тарелке с красным виноградом и половинками грецких орехов.
Наслаждайтесь! Приятного аппетита.
Ссылки на другие видео :
Салат Нисуаз
[ Ссылка ]
Греческий салат
[ Ссылка ]
Табуле
[ Ссылка ]
Салат Цезарь
[ Ссылка ]
Салат Капрезе
[ Ссылка ]
Салат Гавурда
[ Ссылка ]
Капоната
[ Ссылка ]
Музыка: Feel, LiQWYD
![](https://s2.save4k.ru/pic/LUJVP_kmj4Y/maxresdefault.jpg)