Даргинское чуду с творогом

На 2 лепешки

Сдобное дрожжевое тесто:
Мука - 700 г.
Молоко - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Маргарин - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Начинка:
Творог - 1 кг.
Яйцо 2 шт + 1 для смазки
Соль - 1 ч.л.
Масло - 85 г.


Приготовим сдобное тесто. Муку просеем в глубокую миску. Добавим все сухие ингредиенты - дрожжи, соль и сахар. Перемешаем и сделаем углубление. Разобьем яйцо, нальем теплое молоко и теплую воду, а также растопленный маргарин или сливочное масло. Вымешиваем тесто в течении 5 минут. Тесто должно быть немного липким. Уберем в теплое место на 1,5 или 2 часа.
Для начинки, в яйца добавим соль и хорошо взобьем. Добавим их к творогу, затем растопленное сливочное масло. Все перемешаем и начинка готова. Подошедшее тесто разделим на две части. Каждую часть разделим еще на две неравные части. Большую половину раскатаем в пласт 30 см. Выложим его на форму или противень. Сверху распределим равномерно половину начинки. Уберем пока в сторону и раскатаем меньшую часть в круг 25 см. Сделаем надрезы и аккуратно, не растягивая, накроем сверху. Далее защипываем края косичкой. Смажем лепешку яйцом и отправим в разогретую до 200°C духовку на 25 минут.
Готовые чуду смажем сливочным маслом и дадим немного остыть.
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях

Мы в Instagram:[ Ссылка ]

свернуть