Dieser Kuchen ist wirklich sehr saftig und lecker. Er ist sehr einfach und schnell gemacht. Probiert mal dieses Rezept aus!

Zutaten:
380 g Mehl
3 Dosen Mandarinen-Orangen (jeweils 314 ml)
220 g Butter
160 g Buttermilch
80 g Schmand
4 Eier
85 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
abgeriebene Schale einer Zitrone
Schlagsahne

Springform 28 cm

Zubereitung:

1) Die Mandarinen-Orangen abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen.
3) Die Butter und Zucker in die Schüssel geben und cremig schlagen. Die Eier und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und weiterrühren. Das Mehl, Backpulver und Buttermilch hinzufügen und weiterrühren. Den Schmand hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4) Die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Den Teig in den Springformboden geben und glattstreichen. Danach die Mandarinen-Orangen auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und gut auskühlen lassen.

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