La ropa vieja es un platillo muy popular en Cuba, el cual se elabora a base de carne deshebrada y se condimenta con jitomate, un poco de vino blanco y varias especias. Se puede acompañar con tostones o yuca.
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INGREDIENTES:
500 gramos de carne de res, falda
suficiente agua, para cocer la carne
1/4 cebolla, para cocer la carne
1/2 cabeza de ajo, a la mitad, para cocer la carne
1/4 taza de aceite de oliva
1 1/2 tazas de cebolla, en tiras delgadas
3 dientes de ajo, finamente picado
1/2 cucharadita de comino, en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra, molida
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de puré de tomate
suficiente sal
1 taza de pimiento verde, en tiras delgadas
2 plátanos macho
suficiente aceite vegetal

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