@Tirmagno ci svela il segreto per delle uova strapazzate perfette: un goccio di latte e una noce di burro!

Ingredienti per due persone:

5 uova
una piccola presa di Parmigiano
un goccio di latte
burro
sale, pepe, erba cipollina

Procedimento:

I consigli fondamentali per delle uova strapazzate come si deve sono: sbattere le uova in una ciotola così da incorporare aria e mescolare bene; dopo aver regolato di sale e pepe aggiungete anche un goccio di latte e del parmigiano per insaporire; imburrate una padella antiaderente e buttateci le uova, la fiamma dovrà essere sempre medio bassa per non far cuocere troppo le uova; staccatele dai bordi qualora necessario per avere una cottura omogenea e continuate a mescolare durante la cottura.

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