Giancarlo Perbellini, chef due stelle Michelin con base a Verona, interpreta un piatto povero della tradizione napoletana seguendo scrupolosamente la ricetta autentica per poi dare un 'twist' gastronomico tutto personale. Senza allontanarsi dai sapori campani, lo chef compone questo classico con mozzarella di bufala e capesante... da provare!

In collaborazione con: Monograno Felicetti

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