В этом видео Николай расскажет почему важно контролировать эспрессо не только по весам и времени пролива, но еще и по визуальным параметрам. Он объяснит как выглядит правильная экстракция и о чем говорит поведение струи эспрессо. Также Николай покажет на практике как неправильное распределение и трамбовка кофе меняют визуальные показатели экстракции.

Записывайтесь на наши тренинги: [ Ссылка ]

Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): [ Ссылка ]
Boosty (из России): [ Ссылка ]

Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:35 Важность визуальной оценки экстракции
02:30 Как проходит правильная экстракция
03:12 Визуальные показатели неправильной экстракции
05:19 Практика: неровная кофейная таблетка
07:20 Пробило таблетку
09:47 Кривая таблетка
11:46 Темперовка с отверстием
13:47 Вывод

свернуть