Priča o hrapoćuši i vitalcu je priča o umijeću pripravljanja dvaju tradicijskih jela s otoka Brača - dolske torte hrapoćuše i jela od janjećih iznutrica - vitalca, ali i priča o predivnom podneblju koje je oblikovalo mentalitet ljudi što su svojim djelovanjem oplemenili svakodnevicu i zaslužili da se spomenuta umijeća uvrste na listu zaštićenih kulturnih dobara Ministarstva kulture Republike Hrvatske.
Dolke čiste orahe, mute jaja i šećer i variraju recept za ovu svečanu tortu nazvanu kao i kamen od kojega su u Dolu gradili suhozide i kuće - hrapoćuša, a Doljani se, pekući rakiju i pripremajući ražanj s janjećim delicijama, smiju na vlastiti račun - pričajući viceve o škrtosti Bračana i otkrivaju nam predivni mikrosvijet života vrijednih ljudi u malom otočkom mjestu.


The story of hrapoćuša and vitalac the story of the art of preparing two traditional dishes from the island of Brac - Dol cake hrapoćuša and dishes of lamb offal - vitalac, but also the story of a beautiful region that has shaped the mentality of the people as their actions refine everyday and deserve to be mentioned art admitted to the list of protected cultural monuments Croatian Ministry of Culture.
A slice of pure nuts, mute eggs and sugar, and vary the recipe for this festive cake called as the cornerstone of which are in Dol built stone walls and houses - hrapoćuša and Doljani is, a burning brandy and preparing skewer with lamb delicacies, not on their own account - chatting jokes about stinginess of Brac and discover our wonderful microcosm of life of all the people in a small island town.

свернуть