Programa emitido el lunes 30 de septiembre de 2019 en eltrece.
"Paella de carne"
Ingredientes:
300 g de arroz bomba.
1/2 pechuga de pollo.
4 muslos de pollo.
400 g de costilla de cerdo.
Una cebolla.
Un morrón verde.
1/2 morrón rojo.
Una zanahoria.
Un puerro.
2 dientes de ajo.
2 limones.
Un vaso de vino blanco.
1 1/2 l de caldo de gallina.
Aceite de oliva.
Pimentón.
Hoja de laurel.
Sal y pimienta, a gusto.
Unas hebras de azafrán.
Perejil fresco (para decorar).

Procedimiento:
Cortar todos los vegetales en cubos pequeños y trocear la carne.
Colocar la paellera al fuego y comenzar a dorar las piezas de carne sin que se queme el fondo; retirar y reservar.
Agregar un poco de aceite y saltear los vegetales una vez que estén cocidos agregar el arroz mover por unos segundos y desglasar con el vino, agregar la carne y el caldo.
Cocinar por 20 minutos aproximadamente.
Servir.

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