‏סרטון וידאו מ-דליה לוי
קיצ'רי תבשיל אורז עם עדשים אדומות .
יהודי עיראק נהגו להכין בימי חמישי את הקיצ'רי בתוספת של : דגים מטוגנים וסלט ,
ביצים מטוגנות וסלט , וגם עם יוגורט/שמנת מעל.
קיצ'רי- אורז עם עדשים אדומות
אשמח לשמוע את דעתכם , אם אהבתם עשו לייק והרשמו לערוץ שלי ע" י לחיצה על כפתור הלב האדום בפינה הימנית ועל הפעמון וכך כל פעם שאני העלה עוד סרטון אוכל חדש תקבלו התראה.
אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹
מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי" בגוגל וכאן בקישור
[ Ссылка ]
החומרים
דליה לוי
2 כוסות אורז בסמטי מנוקה שטוף ומושרה במים לפחות כחצי שעה
1 כוס עדשים אדומים- מנוקים ושטופים
1 בצל בינוני קצוץ
1 עגבנייה בינונית מגורדת
1 כף פפריקה אדומה אפשר גם פחות
1/4 כפית כורכום
2 כפות שמן
מלח בהתאם לטעם של כל אחד (1 כפית)
3 כוסות מים חמים
2 כפות כמון
1 ראש שום  קצוץ/פרוס
1/3 כוס שמן
ההכנהדליה לוי
מטגנים בסיר גדול את הבצל והעגבנייה עם 2 כפות השמן  עד לריכוך מוסיפים את הפפריקה והכורכום.
מוסיפים את האורז השטוף והמסונן  את המים בוחשים מביאים לרתיחה קלה ומוסיפים את העדשים  , מוסיפים מלח  ומתקנים את הטעם  ,עם חסר מלח מוסיפים.
מביאים לרתיחה נוספת עד שהמים נספגים(כמו בישול אורז) להעביר ללהבה הנמוכה ביותר ( אני שמה גם מגבת נייר בין מכסה הסיר לאורז) .
בינתיים מטגנים בשמן (1/3  כוס)את שיניי השום הקצוץ /פרוס  כשהוא  הזהיב  מעט –(זהירות לא לשרוף הוא מר) מוסיפים את הכמון וסוגרים מייד את הגז .
כשהאורז מוכן שופכים מיד את הטיגון  על האורז ומערבבים.
 בתאבון דליה לוי
·        המלצה –
·         נילווה לתבשיל זה - דגים מטוגנים, ביצים מטוגנות, חצילים מטוגנים  ,לבן ,וכמובן סלט ירקות עשיר וצבעוני .
·        העדשים מתבשלות מהר יותר ולכן אני מוסיפה כמה דקות לאחר האורז
תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי

свернуть