ALL IN ONE in Thermomix® - praktisch, schnell und natürlich suuuper lecker! 😍 Es ist wirklich unglaublich, dass man ein ganzes Gericht inklusive Beilagen und Soße im Thermomix® zaubern kann! Und auch bei uns soll heute mal alles gleichzeitig gemacht werden: Dési hat sich für ein saftiges Hähnchen mit Reis, Gemüse und einer cremigen Kräutersoße entschieden. Sie verrät dir genau, worauf du beim Reis kochen im Thermomix® achten musst, wie du das Fleisch ein bisschen farbig zauberst und warum das Garen von Fleisch und Gemüse im Varoma® besonders gut ist! Das ganze Gericht kannst du natürlich auch abwandeln und statt des Fleisches Fisch verwenden oder sogar ganz weglassen! Viel Spaß beim Nachkochen! 🤩
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel halbiert
20 g Olivenöl
1400 g Wasser
1 TL Gemüse-Gewürzpaste
250 g Reis
4 Hähnchenbrustfilets, (à etwa 160 g)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL edelsüßes Paprikapulver
400 g Karotten, in Stiften
300 g Brokkoli, in Röschen (schneide ich selbst)
350 g Blumenkohl, in Röschen (schneide ich selbst)
200 g Kräuterfrischkäse
½ Bund Petersilie zzgl. etwas mehr zum Garnieren
30 g Mehl
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C (TM31 bitte Varoma)| Stufe 2 dünsten.
2 Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf füllen. Reis in den Garkorb einwiegen und unter laufendem Wasser abspülen. Garkorb mit Reis in den Mixtopf einhängen, mit dem Spatel umrühren.
3 Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit etwas Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen und auf den Einlegeboden legen. Das Gemüse im Varoma verteilen. Varoma und Einlegeboden aufsetzen, verschließen und alles 27 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.
4 Nach Ende der Garzeit den Varoma abnehmen, Garkorb herausnehmen und den Mixtopf leeren. Garflüssigkeit auffangen. 300 g Garflüssigkeit,Frischkäse, Kräuter und Mehl den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Dann 3 Min. | 100 °C | Stufe 3 erwärmen.
5 Die Sauce 30 Sek. | Stufe 8 pürieren. Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden, mit Reis und Gemüse auf Tellern anrichten. Mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
Was bedeutet All in One beim Thermomix?
All In One bedeutet gleichzeitiges Garen/Kochen im Thermomix auf verschiedenen Ebenen. Sprich Fleisch/Fisch, Kartoffeln/Reis und Gemüse gart gleichzeitig. Und im Anschluss zauberst du aus dem Garsud eine leckere Sauce. Da schenk dir der Thermomix wirklich ordentlich Zeit.
Tipps, damit das Fleisch im Dampfgarer nicht so blass ist
Pinsel das Fleisch mit etwas Öl ein und würze es mit Paprika oder Curry Pulver. Dann sieht es aus wie gebraten.
Wie viel Flüssigkeit für Reis beim All In One?
Bei Kartoffeln und Co 500 g. Bei Reis 1-1,2 L Wasser.
Was kann ich tun, damit Eiweiß vom Fleisch nicht auf dem Gemüse landet?
Backpapier verwenden oder Varoma® Papier, WunderGar und Dauerbackfolien
Du brauchst mehr Platz im Varoma?
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