● Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits de Noël Italiens appelés les Ricciarelli, des petits gâteaux à la texture moelleuse et fondante, entre le macaron et le calisson, parfumés aux oranges confites, zestes d’orange, vanille et amaretto 😊 Une recette à tester sans tarder ! 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 8 gâteaux) :
130g de poudre d’amande
55g de sucre glace
½ c. à c. de levure chimique
1 gousse de vanille
Les zestes d’une orange (non traitée)
30g d’écorces d’oranges confites coupées en petits dés
1 c. à c. d’extrait d’amande amère
2 c. à c. d’Amaretto
25g de blancs d’œufs
+ sucre glace pour enrober les petits gâteaux

● Matériel/Ingrédients :

Gousses de Vanille Bourbon Gold de Madagascar – Taille XL :
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● Je vous souhaite un bon appétit !

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