ЖАРЕНЫЙ РИС ОТ КИТАЙЦА. Всем привет! Рецепт жареного риса с яйцом. Меня зовут Ван Ган, и в этом видео я поделюсь с вами рецептом жареного риса с яйцом.
Сперва подготовим рис. Для приготовления сегодняшнего блюда вам понадобится холодный рис (можно использовать рис, оставшийся от вчерашнего ужина).
Два яйца разбейте в отдельную миску, отделите белки и желтки. Желтки взбейте с помощью палочек или вилки.
Теперь начинаем подготовку дополнительных ингредиентов для нашего блюда. Подготовьте немного свежей кукурузы и с помощью ножа срежьте зерна с початка. Кукуруза добавит нашему блюду сладковатый привкус. Если вы хотите избежать лишних движений, вы можете пропустить следующий шаг. Возьмите небольшой кусочек вяленого мяса и нарежьте его на мелкие кусочки. Вяленое мясо добавит блюду соли, что позволит не солить блюдо дополнительно. Далее возьмите небольшой кусок копченой колбасы и также нарежьте его на мелкие кусочки. Это также добавит солоноватый привкус. Возьмите два гриба шиитаке и мелко их нашинкуйте. Грибы в блюде заменят усилитель вкуса и сделают вкус блюда более насыщенным.
Начинаем готовку. Сперва на сильном огне тщательно разогрейте вок. Когда стенки вока достаточно прогреты, добавьте небольшое количество растительного масла и распределите его по стенкам сковороды. Излишки слейте. Затем снова добавьте немного растительного масла, на котором мы продолжим готовить.
В сковороду влейте яичные белки и обжарьте их, постоянно перемешивая, до полной готовности. Белки отложите в отдельную миску. Снова добавьте немного растительного масла и обжарьте на нем яичные желтки. Когда желтки готовы, туда же добавьте вяленое мясо, копченую колбасу и кукурузу. Обжаривайте на среднем огне до готовности. Затем верните в сковороду белки и снова немного обжарьте все ингредиенты вместе, постоянно перемешивая.
Затем добавьте в сковороду подготовленный рис и измельченные грибы. Обжаривайте в течение 5 минут. Это позволит рису впитать в себя вкус и аромат всех остальных ингредиентов. Обжаривать рис необходимо на сильном огне, постоянно перемешивая. Слегка наклоняйте вок так, чтобы языки пламени выходили из-под сковороды. Затем уберите вок с огня, по стенкам вока влейте немного коричневого соевого соуса и снова поставьте на сильный огонь. Обжаривайте недолго, постоянно перемешивая. Снова уберите вок с огня, добавьте измельченный зеленый лук, снова немного обжарьте и выкладывайте на тарелку. Ароматный рассыпчатый жареный рис яйцом готов.

Итак, подытожим важные моменты в приготовлении жареного риса с яйцом:
1. Все ингредиенты, помимо яйца, вы можете подбирать по своим предпочтениям.
2. Только если вы возьмете холодный рис, блюдо получится рассыпчатым. Теплый рис просто склеится, и вы не сможете его обжарить.
3. Так как мы добавляли вяленое мясо и копченую колбасу, не было необходимости дополнительно солить блюдо, иначе бы оно получилось пересоленым.
4. При обжарке с вырывающимся пламенем важно всегда контролировать силу огня, чтобы сковорода не пригорела и постоянно перемешивать (позже будет специальное видео, где я расскажу про эту технику).
Вот и все, что нужно помнить при приготовлении жареного яйца с рисом.
Подписывайтесь: Xigua Video · Шеф-повар Ван Ган
Здесь всегда найдется блюдо для тебя

#ЖареныйРис
#ПростойРецепт
#КитайскаяКухня
#КитайскийРис
#ВкусныйРис
#китайскаякухня
#паназиатскаякухня
#баклажаныскартошкойиперцем
#рецептбаклажаныпокитайски
#BudDoma
#ЛучшеДома

Рецепт👌 Жаренная цветная капуста Как приготовить 🥬 Простой рецепт от👨‍🍳 [ Ссылка ]

Битые🥒🥒🥒 Салат от китайского👩‍🍳 Рецепт на русском 👌 Как приготовить блюдо из Китая
[ Ссылка ]

Пекинская капуста 🥗 Вкусный рецепт салата из пекинской капусты
[ Ссылка ]

Жареные баклажаны 👌 Рецепт Как приготовить 🍆 🍆Три земные свежести 地三鲜, De sān xiān Чисанчи
[ Ссылка ]

Китайские соусы 💭 Обзор ✅ Выбираем самые полезные соусы
[ Ссылка ]

Как приготовить жареный рис рецепт 🍚 по китайски 👌 с яйцом Рецепт за 3 мин
[ Ссылка ]

Тушенная капуста🔪 Рецепт Как тушить 🥬 Быстро и просто ✅ Пошаговый рецепт [ Ссылка ]

свернуть