Wusstest Du schon, dass Du mit Cremissimo Bourbon-Vanille Eiscreme auch einen leckeren Käsekuchen zubereiten kannst? So einfach geht's!

Zutaten für 6 Portionen:

8 Kugeln Cremissimo Bourbon-Vanille
150 g Butterkeks
60 g Margarine, z.B. Sanella
200 g Himbeeren, gewaschen, 12 davon für die Dekoration zur Seite stellen
8 Baisers
200 g Ricotta
25 g Puderzucker
1 TL Vanillemark
100 g Himbeercoulis


Zubereitung:

1. Die Kekse im Mixer fein zu Krümel zerkleinern.

2. Die Margarine in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen. Die Kekskrümel hinzugeben und damit den Boden einer 20cm großen Springform auslegen und festdrücken. Anschließend kalt stellen.

3. Die Baisers zerstoßen.

4. Das Cremissimo Vanilleeis in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel mischen. Den Ricotta, das Vanilleextrakt, die Baisers und die Himbeeren unterheben. Das Eisgemisch auf dem gekühlten Tortenboden verteilen und mit dem Löffel andrücken.

5. Den Kuchen für 40 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen.

6. Den Käsekuchen aus der Springform nehmen, in 6 Stücke schneiden und auf Servierteller anrichten.

7. Jede Portion mit Himbeercoulis beträufeln und mit den restlichen Himbeeren dekorieren.

Zum Rezept: [ Ссылка ]

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