Виноградная настойка – вариант домашней настойки, который идеально подходит для тех, у кого на даче поспел виноград, но пока его ничтожно мало для приготовления вина! Настойка получается просто ого-го какой! Попробуйте) и наслаждайтесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:20 Способы приготовления настоек из винограда
01:20 Ингредиенты
01:39 Подготовка винограда для настойки
02:43 Подготовка мезги
03:21 Первый этап настаивания
03:34 Процеживание и добавление в настойку мезги
04:33 Второй этап настаивания
04:45 Фильтрация готовой настойки
05:50 Итог
06: 55 Проба


Другие рецепты настоек:
Яблочная наливка: [ Ссылка ]
Настойка Мохито: [ Ссылка ]
Абрикосовая настойка: [ Ссылка ]
Кофейная настойка: [ Ссылка ]
Ингредиенты:

Самогон/водка – 500 мл.
Виноград домашний – 250 г.
Сахар – 50 г.

Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня виноградная настойка!
Настойка из винограда может быть приготовлена совершенно по-разному: можно настаивать самогон или водку на ягодах винограда, на косточках, на веточках…
Мы решили, что наша настойка на винограде будет как я целых ягодах, так и на мезге, поэтому и готовиться настойка из винограда в домашних условиях у нас будет в два этапа.
Чтобы приготовить настойку подойдет любой сорт винограда (чем слаще виноград, тем меньше потребуется сахара (а, может, и вообще не потребуется). Виноград следует брать домашний, чтобы он не был ничем обработан (так как часть винограда мы не будем мыть). У нас настойка на винограде изабелла. Он у нас достаточно кислый. Если добавить в настойку больше сахара, то получится сладкая виноградная наливка.
Первый этап настаивания начинаем с подготовки винограда. Виноград очищаем от веточек и разделяем на 2 равные части. Половину винограда хорошо промываем, перекладываем в чистую банку, немного разминаем и заливаем самогоном. Закрываем банку крышкой и убираем в темное место хотя бы на 5 дней.
Вторую половину винограда мы не моем (важно, чтобы на нем были живые бактерии и могла образоваться мезга как для вина), засыпаем сахаром, разминаем деревянной толкушкой. Накрываем емкость марлей и убираем в то же темное и теплое место на те же 5 дней.
Через 5 дней – второй этап настаивания. Из винограда образовалась мезга, а настойка на самогоне приобрела виноградный аромат и сменила цвет. Теперь процеживаем самогон от винограда и добавляем в получившуюся настойку всю мезгу. Опять закрываем банку крышкой и убираем ее в темное место еще на 5 дней.
Через 5 дней домашняя настойка почти готова. Она разделилась на две части. Если хотите получить идеально чистый алкогольный напиток, можно снять ее с осадка. Мы просто процеживаем настойку через марлю и переливаем в бутылку.
Теперь настойка на водке готова! Ей лучше дать отстояться еще сутки в холодильнике, чтобы вкусы выровнялись, и можно пробовать!
Настойка из винограда на водке или самогоне получается необыкновенно вкусной! Благодаря добавления мезги в ней появляется легкий винный привкус, аромат похож на коньячный…
Если ищите, как сделать настойку из винограда, то обязательно попробуйте этот рецепт! Такая настойка или наливка (в случае большей сахаристости) – это что-то невероятное!
Ставьте лайки, если рецепты настоек Вам интересны! И пишите в комментариях, какой домашний алкоголь из винограда готовите Вы! Итак, виноградная настойка! Настойка на самогоне из винограда! Приятного просмотра!

свернуть