Karlos Arguiñano nos explica de manera detallada cómo hacer un estofado de ternera con patatas, zanahorias, alcachofas y guisantes. Esta receta de guiso de carne cocinado a fuego lento de la forma tradicional lleva algo de tiempo, pero el resultado final es espectacular.

Este es un plato tradicional muy popular de la cocina española, especialmente en la época de otoño e invierno. Los guisos son muy saciantes y completos nutricionalmente lo que los convierte en unas opciones perfectas para alimentar a toda la familia. Si quieres un plato para sorprender, apúntate esta receta. Unos pocos ingredientes pero un gran resultado 👉Su aroma y sabor son espectaculares 🥔🍖

💡 Este guiso es de carne pero es posible prepararlo con otros ingredientes, como por ejemplo cerdo o pavo. Si queréis conseguir un plato vegano solo tendríais que sustituir la ternera por una proteína vegetal y cambiar el caldo de carne por uno de verduras o agua.

¿Os animáis a prepararlo? 🤤

📌Pasos

0:00 Comenzamos
2:15 Ingredientes
5:50 Información nutricional
8:51 Preparamos la ternera
13:24 Cocemos las alcachofas y las patatas
18:45 Últimos toques

📌Ingredientes para 6 personas

800 g de espaldilla de ternera
4 cebolletas
6 alcachofas
2 patatas
3 zanahorias
½ l de caldo de carne
harina
100 g de guisantes
100 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil


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