В этом видео я покажу простой способ, как определить угол заточки ножа и как попасть в родной угол заточки ножа на точилке для ножей с поворотным механизмом Ruixin Pro RX-008 с Aliexpress. Это способ с помощью маркера. Таким способом определить на какой угол заточен нож можно на любой подобной точилке ножей. Определение родного угла заточки ножа может понадобиться если мы не хотим переточить нож на другой угол, а хотим, например, просто отполировать режущую кромку ножа до бритвенной остроты без изменения угла ножа

В прошлом видео - [ Ссылка ] мы рассмотрели точилку для ножей с поворотным механизмом Ruixin Pro RX-008. Посмотрели, что идет в комплекте с точилкой, разобрали сам поворотный механизм и выявили главные недостатки точилки Ruixin Pro RX-008
В этом видео я показываю как заточить нож для новичка в заточке ножей - [ Ссылка ]
Чтобы не доводить кухонные ножи до переточки, рекомендую пользоваться мусатом для поддержания остроты ножа - [ Ссылка ]
Чем заменить мусат и восстановить остроту ножа - заточка, правка ножа подручными средствами - [ Ссылка ]

Для заточки ножей используются алмазные камни, водные камни и масляные камни, камни для заточки ножей бывают на разных связках и разной гритности. Заточить нож можно, как вручную, так и на точилке для заточки ножей. Я предпочитаю точить кухонные ножи и все остальные ножи на точилках для ножей. Недавно я приобрел точилку для ножей с поворотным механизмом на Aliexpress. Когда в точилке для ножей есть поворотный механизм, это очень удобно, можно переворачивать нож на другую сторону во время заточки много раз, ничего не раскручивая, удобно зажать нож со сложной геометрией - нож со спусками от обуха. Я не заморачиваюсь с дорогими водными камнями для заточки и использую алмазные бруски с Алиэкспресс для заточки ножей. Водные камни с Алиэкспресс я использую только для доводки ножа, как финишные камни для заточки и для того, чтобы придать зеркальный блеск режущей кромке ножа. Результат заточки таким способом меня полностью устраивает. Такой способ позволяет заточить нож до бритвенной остроты и заточить режущую кромку (подвод) ножа до зеркального блеска без особых знаний и изучения всех нюансов заточки ножей. В конце можно использовать кожу с пастой для доводки ножа и придания блеска режущей кромке ножа, но не стоит сильно увлекаться доводкой ножа на коже, можно зализать режущую кромку ножа и получить не агрессивный рез, а мыльный рез. Самый простой способ, как вернуть остроту ножа, это использовать мусат для правки ножей

#точилка #заточка #нож

свернуть