Przygotowanie ryby zaczynając od solanki i kończąc na talerzu. Krok po kroku pokazuję jak zrobić wędzoną rybę. Tym razem to pstrąg i makrela, ale w ten sposób można przygotwać także inną rybę.
SKŁADNIKI:
- świeża ryba
- 90g soli na litr wody
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
WĘDZENIE:
- 1 h w 5O*C
- do 2 h w 70*C
#rybawędzona #makrelazdymu #pstrągwędzony #smokedfish #geräuchertemakrele
