Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo 3 contorni di verdure perfetti per l'estate: i peperoni arrostiti al forno, le zucchine saltate in padella e le melanzane grigliate. Sono preparazioni facili e veloci perfette per essere preparate in grandi quantità perché, ben chiuse dentro dei contenitori, si conservano in frigo fino a 4 – 5 giorni! Insomma per quasi una settimana avremo dei piatti a base di verdure sempre pronti in frigo per il nostro pranzo o cena! Iniziamo con la ricetta dei peperoni arrostiti al forno; nel video vi sveleremo un piccolo trucchetto per renderli tenerissimi e facili da spellare! Continuiamo con le zucchine saltate in padella, un contorno di verdure perfetto per accompagnare secondi di carne, di pesce ma anche di formaggi. Finiamo in bellezza con le melanzane grigliate che noi insaporiamo con aglio e rendiamo freschissime con tante foglioline di menta! Scriveteci nei commenti qual è la vostra ricetta di verdure estive preferita, ma siamo sicuri le amerete allo stesso modo tutte quante!

Un abbraccio e buona visione
55Winston55

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3 CONTORNI DI VERDURE PER L'ESTATE ▶ 00:00

Presentazione ricetta peperoni ▶ 00:16
PEPERONI ARROSTITI AL FORNO ▶ 00:57

***INGREDIENTI***

Peperoni gialli e rossi
Sale e pepe
Aglio
Origano
Basilico

***PROCEDIMENTO***

Laviamo i peperoni e disponiamoli interi, compreso il loro picciolo, su una teglia da forno. Cuociamoli in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 1 ora, rigirandoli di tanto in tanto. Cotti i peperoni, trasferiamoli ancora ben caldi in una ciotola, copriamoli con della pellicola trasparente e lasciamoli raffreddare (in alternativa possiamo chiudere i pereroni dentro un sacchetto per alimenti, tipo sacchetto gelo): questo accorgimento renderà la polpa molto tenera e faciliterà la rimozione della buccia che verrà via come se fosse una pellicola. Raffreddati i peperoni, sbucciamoli, eliminiamo i semi e tagliamoli a filetti. Condiamoli con sale e pepe secondo i nostri gusti, abbondante origano, qualche fogliolina di basilico, qualche spicchio d'aglio ed infine con un generoso filo d'olio. Mescoliamo accuratamente, quindi facciamo insaporire i peperoni per qualche ora nel loro condimento prima di gustarli.

Presentazione ricetta zucchine ▶ 03:02
ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA ▶ ▶ 03:21

***INGREDIENTI***

Zucchine
Sale e pepe
Aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva

***PROCEDIMENTO***

Tagliamo le zucchine a rondelle sottili aiutandoci con una mandolina e mettiamole un attimo da parte. Facciamo imbiondire dell'aglio in un generoso filo d'olio d'oliva, quindi aggiungiamo le zucchine, saliamole e pepiamole secondo i nostri gusti e facciamole cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti rigirandole di tanto in tanto. Cotte le zucchine, spegniamo il fuoco e condiamole con abbondante prezzemolo tritato.

Presentazione ricetta melanzane ▶ 04:53
MELANZANE GRIGLIATE ▶ 05:15

***INGREDIENTI***

Melanzane
Sale e pepe
Menta
Aglio
Olio d'oliva

***PROCEDIMENTO***

Tagliamo le melanzane in fette di medio spessore. Riscaldiamo per bene una bistecchiera e disponiamo le fette di melanzana, non dimenticandoci di salarle durante la cottura. Grigliate le melanzane, mettiamole in un vassoio e teniamole un attimo da parte. Mettiamo l'olio in una ciotolina, quindi aggiungiamo abbondanti foglioline di menta tritate, una generosa presa di sale ed infine aglio tritato finemente secondo i nostri gusti. Mescoliamo accuratamente e distribuiamo il condimento sulle melanzane. Copriamo le melanzane con della pellicola trasparente e facciamole insaporire per qualche ora prima di gustarle.

Saluti finali ▶ 07:31

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