В этом видео я покажу весь процесс подготовки и засолки "сухих" груздей горячим способом.
Солить грузди легко,но очень затратно по времени, которое придется потратить на подготовку грибов к засолке. Грузди имеют горьковатый вкус,поэтому их обязательно надо вымачивать в холодной воде не менее суток, причём воду менять придётся через каждые 4-6 часов.Этот рецепт мне подсказали в Курганской области, которая ассоциируется у меня и с солёными груздями тоже. Грибы получаются вкусными и ароматными.
Расчёт соли я делаю на литр воды,НЕ на вес груздей!!!
1 литр воды 2 столовые ложки соли.
Но ещё можно ориентироваться на свой вкус,то есть рассол должен быть немного солонее,чем обычно вы используете.
В любом случае,грибы лишнюю соль не впитают.
Здесь простой способ засолки волнушек розовых:
[ Ссылка ]
Здесь простой рецепт засолки рыжиков
[ Ссылка ]
Здесь видео о том, как легко найти грузди в лесу 👇
[ Ссылка ]
Как выглядит чёрный груздь
[ Ссылка ]
